dimanche 30 novembre 2008
TART'ISU
Cette recette, j'en ai eu l'idée sur ce blog .
Ce petit espace est magique, il n'y a que des recettes originales et tellement simple à réaliser !! C'est super ! Je vous conseille d'y aller faire un tour !!
Je vais vous faire partager de la recette quand même mais surtout de mes photos !!!
Les premières sont celles de la pâte à tarte au café !
Ingrédients :
150g de farine
20g de café et chocolat
90g de beurre mou
30g de sucre glace
1 jaune d'oeuf, le balanc nous servira après !
et 10g d'eau froide
Retrouvez les détails sur le blog D'Erin
Le rendu ...
A partir de là, préparer la pâte d'amande...
60g de poudre d'amande
50g de sucre
30 g de beurre mou
le blanc d'oeuf
...et répartir le tout dans les fonds de tarte !!
Faire la mousse de mascarpone :
250g de mascarpone
2 oeufs
5g de gélatine (ça s'achète en plaques)
2 c à s d'eau chaude
10g de sucre glace
Tamiser de chocolat en poudre les fond de tartelettes
Trouver une pochette plastique de bureau :
mercredi 19 novembre 2008
CONFITURE DE KIWI
Alors ma petite astuce pour ne pas laisser perdre les petits kiwis (acheter en plus par son petit homme, il n'avait pas oublié la liste ! ;) ) Revenons-en à nos moutons, j'adore les kiwis donc une fois qu'ils sont un peu passés, impossible pour moi de les jeter, et depuis l'an dernier je garde toujours sous la main :
Parce que pour les soirées crêpes rien de mieux que des confitures maisons !
Et honnêtement le faire en petites quantités en 2-2 me fais moi peur qu'une après midi consacrée à ça avec des kilos et kilos de fruits! Et puis les kiwis un peu passé rien de mieux à éplucher !
Autre petite astuce: le couper en 2 et glisser la pointe de couteau le long de la peau, et presser doucement (comme pour récolter le jus d'un citron) le kiwi sort tout seul !
Sinon concrètement il vous faut:
- 400g de kiwis
-200g de sucre (gélifié)
- des pots vides
- 2 casseroles
Faites bouillir de l'eau pour désinfecter les pots,
mettre le sucre et les kiwis dans une autre casserole et les monter à ébullition, les cuire encore 6 minutes
remplir les pots et les retourner sur un linge propre, les laisser refroidir à l'envers.
dimanche 9 novembre 2008
Tiramisu "normal"
Oui normal car après les fruités voilà un essai avec un peu de café (pas trop car je ne suis pas une fana du kawa!!)
Ce qu'il vous faut : - 250g de mascarpone
- qq cuillerées de chocolat en poudre
- café (moi j'ai pris du café soluble)
- 3 oeufs
- boudoirs
- 90 g sucre ( 90 car j'avais une recette qui disait 150 et l'autre 80, après l'avoir mangé c'est largement suffisant!!)
Voici la petite de recette en photo:
1: oeuf et le sucre
2: on monte les blancs en neige,
on rajoute la mascarpone dans le mélange 1,
puis on mélange les oeuf en neige avec le mélange 1
3: 6 verres ou un grand plat
4: on prends un plat (ici une boite de glace),
on le rempli de chocolat chaud
(préparé avec de l'eau, du chocolat et quelques grains de café soluble à votre convenance),
tremper les boudoirs dans le chocolat,
tapisser le fond des verres.
5: recouvrir les boudoirs d'une couche de crème
Reproduire cette manipe une fois
Enfourner vo(s)tre plat(s) au frigo 2 heures ou plus
Désolé pour la buée je les sors juste du frigo pour les servir !!!!
mardi 4 novembre 2008
Lasagnes aux épinards
Me revoici encore avec une recette, simple mais excellente, ce qui m'amène à la partager !
Premièrement :
Un homme sous la main !!!
Mais non effet d'optique, il n'est pas resté longtemps je vous assure !! Peut être qu'un jour il s'y mettra mais si je ne l'appelle pas pour voir sa frimousse, il ne viendra pas de lui-même !!
Deuxièmement et cette fois c'est une vrai chose à faire :
- Décongeler les épinards ou les faire cuire si les courageux en ramènent du marché ! Je les ai fait cuire un peu dans l'huile, en les salant, poivrant...
- Faire une béchamel (pour ma part c'est une recette pifomètre) je pense qu'on a chacun sa recette voici la mienne pour les intéressé : je fais chauffer du lait, quand il est chaud j'ajoute de la farine en m'assurant quelle soit bien fluide ( sans les gros cailloux quoi!) et je mélange lentement avec mon fouet, si tout va bien la pâte s'épaissit j'arrète lorsque ça me convient. Je rajoute à souhait du lait ou de la farine si la quantité ne me convient pas. Et bien sûr je sale, je poivre et je mets même de la muscade.
- Après rien de plus facile alterner les couches : pâtes, béchamel, épinards, pâte, béchamel ....
Enfourner le tout et dès que c'est doré allez-y aux coups de fourchette !!!
lundi 3 novembre 2008
Cake ...
Eh ben j'ai tenté un truc qui faisait peur à certains mais j'en suis très satisfaite et c'était un cake de reviens-y !!!
Je vous assure !!
A l'origine je voulais faire un cake aux olives et au jambon mais sans olives(les rigolotes vont dire que pourtant j'en ai un à la maison!!) ni jambon et ben c'est difficile alors j'ai fait avec le contenu du frigo!!
Pas de yaourt sous la main non plus merci oliv' de boire du lait tous les matins !! alors une magifique tasse (la némo fera l'affaire merci moman!!)
Il m'a donc fallu 3 tasses de farine
une tasse de lait
un quart d'huile
une pincée de sel
4 oeufs
150g de gruyère rapé
75g de lardons
75g de bacon
des graines de tournesol alors c'est au pifomètre !! mais n'hésitez pas !!
Je sais pas si en lisant les ingrédients vous vous êtes dit mais elle a oublié quelque chose !!
Et bien oui, il est un peu plat non?
Et la levure est restée sagement dans son paquet et c'est pas faute d'en avoir mais d'être une tête de linote!! rrr
BON APETIT!!
mardi 24 juin 2008
Tiramisu aux fraises !!!
Pour la venue des petits girafeaux !!!
130 g de sucre
250 g de mascarpone
quelques boudoirs
500 g de fraises
3 oeufs
1/2 citron
et même pas 10 min !!!
samedi 14 juin 2008
Petit repas sympathique de printemps
Commençons par l'apéro :
Olives vertes, tartine de picodon et de taponade, graines de tournesol, tomates cerise et melon vert ...
Tomate, melon, oeufs de cailles, salade, gésiers de volaile, tartine de picodon-tapenade ...
bol de cerise dénoyotées (maison forcément) pour ...
un ...
Clafoutis !
HUMMM
mercredi 23 janvier 2008
La folies des galettes
Je ne sais pas ce que j'ai cette année!
C'est peut être la maladie des galettes ! Je ne m'en lasse pas!
Au contraire je suis limite accro !! Admirez par vous même !!
La deuxième a vécu un petit rattage de cuisson elle a coulé (je n'ai pas de plaque c'est une grille, elle a donc coulé sur les côtés, mais rassurez-vous il n'y a pas de répercution sur le goût !)
La lumière joue beaucoup sur les photos mais elles étaient toutes brillantes et colorées comme la première !!!
jeudi 3 janvier 2008
Soupe !
Figurez-vous que c'est une de mes premières soupes! Eh oui il faut que je m'y mette! Mais la 1ère elle était bien entendu cramé! Celle-ci c'est la deuxième édition!
Une tite tarte !
Les ingrédients sont simple : carottes, poireaux, pommes de terre, oignons ! Un délice qui m'a permis de me débarrasser de vieux légumes !
Mais je regrette juste de ne pas avoir cuit les carottes un peu plus! Sinon c'est extra et ça change de la quiche banale!
